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find equilibrium


Quarta-feira, 24.01.18

Fui a um "meating"

Há dois meses a Póvoa do Varzim ficou mais deliciosa. Meating Burguer embora acabada de nascer, pode contar com mais dois clientes. E não preciso de vender o pulmão para comer boa carne. Toda a gente sabe que aprecio hamburguers artesanais e neste local, está tudo nos preferidos. 

Eu e o baby chegamos tarde para jantar e éramos praticamente os únicos àquela hora, mas fomos muito bem recebidos pela máxima simpatia dos colaboradores. 

Primeiro li a lista toda e até podem optar pelos pregos, saladas, tostas ou a tábua combinada para duas pessoas que possui quatro mini hamburguers, queijos, fumados e batata frita.

Decidimos escolher indivualmente. Estava indecisa - como sempre - mas tive que começar por algum lado. O Filho do Homem (faz-me lembrar o Tarzan) e contém pão, hamburguer, alface, tomate, queijo, bacon crocante, ovo e molho da casa. Acompanha sempre a salada mista, fresca e deliciosa e as batatas fritas, tradicionais ou camponesas, com casca e temperada.

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O baby escolheu Persistência da Memória, com dois hamburguers, salsicha fresca, alface, tomate, duas fatias de queijo, cebola roxa e molho barbecue. Optou por tirar a cebola e trocar o molho pelo o da casa. Faria o mesmo!

Fê-lo acompanhar com a batata tradicional e sangria. Estava tão deliciada com o meu hamburguer que me esqueci de provar a sangria. Mas se tem bom aspecto? Isso tem!

 Gostei muito do espaço, por ainda ser fresco e à hora que fomos estava calmo mas prefiro assim do que a normal confusão das hamburgarias, em que precisamos de ir cedo ou depois da "hora de ponta".

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O interior. É acessível, nem grande nem pequeno. O ideal! Decorado com toque especial vintage e as placas decorativas.

Insisto em dizer que os hamburguers eram de qualidade e os funcionários são muito simpáticos! 

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Quinta-feira, 14.12.17

Take a waffle together

Criado por um minhoto, tenho o maior orgulho de apresentar delícias do norte! 

Tarde e a más horas, chegamos a Vila do Conde às 23h30, tendo em conta que o Woody's Waffles Shop fechava às 24h. Perguntei gentilmente se ainda serviam, dado à hora, o tempo de preparar, servir e comer, compreendia se se recusassem. 

Foram prestáveis e acabamos por nos sentar.


(tripadvisor)

Não se fiem nas waffles (tem de vários tamanhos), pois tem à escolha crepes e ainda panquecas; os gelados artesanais deliciosos; frutas para acompanhar e ainda as bebidas.

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Aqui apresento-vos um combinado de waffle normal com morango, nutella, chantilly e kinder. Bom? Do melhor!

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O meu é waffle normal com chocolate, morangos, gelado de morango, chantilly e smarties. Tudo perceptível correcto?

Os preços não sai da lista do preço normal. Por ser uma casa da especialidade, devem ter em conta a qualidade. Nunca comi uma waffle tão fofinha com esta. Diferentes de todas as outras. Valeu! E conto voltar.

 

 

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Quarta-feira, 15.11.17

sugestão de uma jovem que cozinha só para ela

Eu gosto de cozinhar e não me é nada massador. Só quando chego mais tarde do trabalho ou estou muito cansada é que tento saltar essa função. O que não dá muito jeito, ou como pouco ou como porcarias. 

Por vezes, cozinho refeições que dá para 2/3 refeições, o que poupa trabalho. E incluo sopa, sempre que possa. E é da boa, quase como a da minha mãe!

Mas quando vou ao supermercado, coisas que gostava de comprar para puder inventar ou fazer novas receitas, não compro. E porquê? Cozinhando só para mim, eis as desvantagens:

1. formatos considerados normais para famílias

2. formatos jumbo que dão para famílias numerosas

3. validades ou tempo de conservação muito curtas (os legumes ou os queijos frescos por exemplo)

Tendo que conta que partilho casa, nem tenho muito espaço no congelador ou frigorífico, o que me irrita. Portanto, sugiro que, pensei nas pessoas:

1. solteiras

2. que vivem sozinhas

3. que cozinham só para si

4. que queiram inovar nas receitas

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por liz collingwood às 14:21

Quarta-feira, 25.10.17

Santo Burga, uma benção


(google)

Ontem foi um dia muito especial. Sem fazer muito alarido e jantares muito românticos, eu e o baby decidimos comemorar o segundo aniversário de uma forma simples. Embora pudessemos seguir a tradição de ir a uma marisqueira, steak house ou sushi (ele não colocaria lá os pés), tivemos sempre a mania de sermos diferentes. Pumbas, uma hamburgueria tradicional/artesanal como nós gostamos. 

O verdadeiro sabor da carne é aqui! 

Localizado na marginal de Leça da Palmeira - terra mais bonita de Portugal, segundo Expensive Soul - o Santo Burga é restaurante benzido. E santa ideia que tivemos!

Hamburguers gourmet acompanhados com batata frita palito ou rodela salteadas em sal e cebolinho e molho. Um must!

Pedimos entradas. A fome apertava. Os rollinis são queijo cheddar enrolados com bacon. Bom, bom, bom! São dois para cada um, e ainda bem. Com o cheddar é preciso ir com calma, pode tornar-se enjoativo.


(zomato)

Das poucas hamburguerias que fui, o Santo Burga serve quantidades de carne muito simpáticas e para todos os tamanhos. Tradicionais 160g de carne, os simpáticos 180g, os generosos 320g e os famintos 480g. 

Os hamburguers...não foi difícil escolher. Sabendo que o Santo Assunção tinha queijo serra amenteigado, conquistou-me logo! 160g de carne de novilho, cebola caramelizada, bacon grelhado, queijo da serra amanteigado, rúcula, tomate e molho burga calhou-me no prato. Gostei muito!

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 O do baby foi o Dois Santos. 320g de carne de novilho (dois hamburguers), queijo cheddar, alface, tomate e molho burga. O tradicional mas generoso! Acompanhamos com dois sumos naturais de laranja e frutos vermelhos.

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 Acabamos por ceder à máxima simpatia dos funcionários. Aconselham, perguntam se está tudo bem - sempre! - e se está bom. Das sobremesas que tinha, o Doce da Casa foi imaginado nas nossas bocas. Base de chipmix, leite condensado e queijo creme com compota por cima. Que bom! 

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O Santo Burga tem uma excelente variedade. Hamburguers de frango, salmão e vegetariano. Ainda possuem saladas vegetarianas, carne e peixe. 

O espaço é pequeno mas aconchegado. Têm a excelente vista mar, os funcionários são muito simpáticos. Qualidade/preço/local aceitável. 

Para repetir? Com certeza!

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Terça-feira, 10.10.17

rio-me disto sozinha

Quem estudou fora, vai perceber um bocadinho do que falo. E quem faz as compras lá para casa, também!

Uma pesquisa aprofundada dá-me para perder uma ou duas horas para fazer compras e pensar no que vou cozinhar para o resto da semana. Incluindo, almoço na marmita.

Então ando em sites do continente, pingo doce, jumbo, perceber que produtos compensa mais a nível de qualidade-preço. Mas gostos para uns, gostos para outros. 

Sinto que devia estar a fazer outra coisa do que aprofundar temas de compras e cozinha. Embora não queira muito chatear-me na cozinha porque divido casa com duas raparigas e às vezes nem me apetece enfiar-me lá com tanta gente à volta do fogão, da mesa e dos pratos. No entanto, invento umas coisinhas engraçadas. 

É pena comprar produtos que os supermercados nos vendem que dura uns 3-5 dias mas para uma pessoa dura mais que uma semana.

Dilemas de uma gaja que vive fora dos pais. 

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Segunda-feira, 25.09.17

chá de ginseng

O Ginseng está referido nos livros de medicina tradicional chinesa datado em 43 A.C., sendo originária do continente asiático.

A medicina chinesa atribuiu para vários efeitos benéficos como por exemplo, aumento do fornecimento do sangue aos orgãos, estimulação de respostas imunológicas, reforçar a memória e ainda possui propriedades afrodisíacas.

Existe em vários formatos no mercado, chá, xarope, cápsulas, etc e tem uma busca acrescida pelos benefícios e ajuda em alguns aspectos no nosso dia a dia. É muito difícil ver em planta ou folhas devido à floreste perene, tendo um crescimento lento e inacessível para as pessoas.

 

Benéfico para:

- Problemas menstruais: quem sofre de cólicas 

- Baixa a pressão arterial

- Cérebro: sendo um chá estimulante, melhora a concentração, capacidades cognitivas e ainda para a memória

- Em casos de fadiga física, mental e sexual, períodos de excesso de trabalho/estudo: produz energia e diminui sintomas de exaustão

- Estados de depressão leve: aumenta capacidades físicas e cognitivas como referido em cima, resiste a doenças, melhora o humor

- Cancro e doentes de quimioterapia: tem propriedades anticangerígenas e aumenta a resistência de efeitos secundários da quimioterapia

Resumidamente, ajuda na fadiga e o stress, activa o sistema imunitário, aumenta a capacidade física e mental e previne efeitos de envelhecimento precoce

 

Cuidados

- Não deve ser tomada mais que 2/3 meses

- Não beber chá após as 17h/18h porque pode provocar insónia

- Não misturar chá de ginseng e café

- Proibido na gravidez e amamentação

Pode-se encontrar:

- Lojas naturais/dietéticas

- Celeiro

Existem várias marcas, a mais conhecidas Cem Porcento e Diese que é a mistura de Chá Verde e Ginseng. Eu comprei marca Yogi Tea, tendo uma mistura de chás que disfarca o amargo do Ginseng, tornando-o saboroso.

Aconselho falar com o médico ou nutricionista pois, deve-se tomar com cuidado. Eu só bebo uma a duas vezes a semana de manhã, como costumo dizer, "para dar pica"

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por liz collingwood às 18:00

Segunda-feira, 05.06.17

Picaba Natural Café

Localizado em Matosinhos no Edifício Transparente, no Porto, num lugar perfeito, junto à praia, um passadiço enorme, próximo do Parque da Cidade, Picaba é para a descontração!

E tal como o nome indica, Natural Café, possuí exatamente refeições saudáveis, o famoso açai, sanduiches, wraps, pittas, os iogurtes com granola e gelado e os pratos do dia. Como não resistir?

A decoração é muito simpática e faz-me lembrar a Amazónia, por descontraído e selvagem. O atendimento é afável e alternativo. Não os condeno quando estão de casa cheia e mesmo assim são acessíveis. 

Os preços, tendo em conta a localização e os produtos frescos expostos estão aceitáveis. 


Frango Tandoori

A lista é constituída por: 

Pequenos almoços e lanches - iorgurtes com granola, com açai ou com gelado

Entradas - Sopa ou Bruschettas

Pratos principais - lasanha, rosbife, hamburguer

Saladas

Sanduiches

Wraps e Pittas

Sobremesas - brigadeiros, tartes, bolos, crumble de maçã

Sumos Naturais

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 Aconselho, nos dias de sol, correrem ou terem paciência quando encontrarem o Picaba cheio! Facilmente enche, pois a procura é muita. Excelente para fins de semana ou após o trabalho.

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Segunda-feira, 29.05.17

Arroz de couve flor

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Evitar hidratos de carbono é excelente para uma perda de gordura saudável optando pela fibra, os legumes, é uma boa opção. No entanto, o nosso organismo precisa de hidratos para o nosso cérebro funcionar e termos energia por mais tempo. Por isso, nem 8 nem 80.

É engraçado como podemos fazer algumas substuições de hidratos, falo do arroz, batata ou massa. Temos a batata doce ou xuxu, massa de arroz (hiper low carbon), massa de courgete ou arroz de couve flor. É disso que irei falar hoje.

A couve flor é uma fonte rica de vitaminas, baixo teor calórico e mega saudável. Podem fazer com carne, frutas secas, adicionar mais legumes...é à vossa escolha! Simplesmente vou explicar a base e depois, é dar asas à vossa imaginação.

 

Ler mais )

 

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Terça-feira, 18.04.17

dieta paleolítica

Existem inumeras dietas, regras excessivas, passar fome, comer o mínimo, em que muitos casos, somos obrigados a desfazer essa dieta porque o nosso nível psicologico não aguentam. Podemos dizer que "é tudo psicológico", mas sempre aprendi na escola, para ter saúde e pela OMS "saúde é para além de ter ausencia de doença, representa uma situação de bem estar fisico, psiquico e social". Se algo não estiver bem, o nosso organismo, o nosso bem estar está incompleto.

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Nesta dieta, que não considero dieta mas sim, uma nova rotina ou opção da nossa vida alimentar. Tornou-se conhecida graças ao cientista americano Loren Cordain, especializado em Nutrição e fundador do movimento Paleo. O nosso doutor Manuel Pinto Coelho, escritor de "Chegar Novo a Velho", especializado nas áreas de anti envelhecimento, obesidade, calvície e doenças auto imunes, seguidor da dieta paleo. 

No ponto de vista nutricional desta dieta, inclui tudo que seja carne, peixe e marisco, legumes e fruta. Não entra nada que seja comida industrializada, refinados e óleos polinsaturados.  

O que comer:

Carnes - de preferência de pasto, sem ser alimentados por ração

Peixe e frutos do mar 

Frutas frescas

Legumes frescos

Ovos

Nozes e sementes

Óleos saudáveis (azeite, coco, macadâmia)

 O que não deve comer:

Leite e derivados

Cereais: trigo, milho, arroz (não esquecer que a massa é feita de trigo)

Leguminosas: feijões, grão, amendoins

Legumes amiláceos: batata, inhame

Alimentos com sal, carnes gordas e curadas

Acúçar

 

É rica em proteínas, fibras (excelentes aliados na atividade física), grande quantidade de ácidos gordos e ómega 3, tem imensas vitaminas, minerais e antioxidantes e zero de hidratos de carbono e alto índice glicémico.

Dicas/refeições:

Pequeno almoço - bebida de amendoa, arroz, aveia ou coco + 1 ou 2 ovos cozidos + meio abacate + frutos vermelhos + café ou chá verde sem açucar 

paqueca de banana e chia + frutos vermelhos + - bebida de arroz

Almoço - proteina (carne ou peixe) + legumes salteados em azeite + ovos

proteina + massa de arroz + legumes chineses

Jantar - proteina + batata doce + legumes

proteina + tortilha de couve flor + ovos 

Lanches - iogurte de coco + frutos secos

fruta cortada + frutos secos

banana + canela 

 

O nosso organismo foi habituado a comer hidratos de carbono, por isso aconselho o desmame. Sem querer, consegue-se perder quilos sem dar conta. Experimentem durante um mês para ver resultados! Com esta dieta, o nosso corpo fica livre que coisas desnecessárias e agradece interior e exteriormente. 

NOTA: Uma leitora e seguidora, entre ambas, a Margot explicou porque, mais detalhadamente e não pude deixar passar em branco. Foi um aviso para a proxima que falar em dietas e preocupar-me realmente com as pessoas que possam cair no erro de atirarem-se às dietas sem pensar.

"Essa dieta tem realmente a fase do desmame, uma vez que não podemos comer os hidratos de carbono, fonte principal de alimento do nosso cérebro (porque estamos habituados). Portanto, não é recomendável começar a fazer esta dieta numa altura em que precisamos de estudar mais, ou de mais concentração e trabalho, porque o nosso cérebro vai ter uma quebra de energia muito grande, até que se habitue à nova dieta. Achei importante relatar isto, porque existem inúmeras pessoas que seguem dietas sem primeiro realizarem uma pesquisa profunda. E eu conheço pessoas que adotaram essa dieta e segui todos os procedimentos e realmente vi o quão degradado o nosso cérebro fica na fase da adaptação. Cuidado!"

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Quarta-feira, 01.06.16

os 3€

Dar 3€ por uma tripa doce, consigo imagina-la até a banhar-se em chocolate, frutas e chantilly. Claro que consigo e parece-me divinal.


Mas dar 3€ por uma tripa doce com um minusculo gelado caramel&nuts, fiquei cheia só da massa que comi para descobrir o misterioso gelado. 


Foi bom, soube é a pouco, muito pouco!

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liz collingwood

Liz, 24 anos, entre Porto e Aveiro. Bom espírito, busca equilíbrio, sonhadora e apaixonada. blogger, leitora, escritora, fotógrafa. Esteticista/cosmetologista.

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